Rosenkohl-Kartoffelstock mit Pilz-Marroni-Ragout

Zutaten (1 Person)

• 100 g Rosenkohl
• 150 g mehligkochende Kartoffeln
• ¼ Zwiebel
• 50 g Marroni
• 75 g Pilze
• 50 ml Rahm
• 1 TL Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Rosenkohl halbieren, 5 Min. blanchieren.
2. Kartoffeln weich kochen, stampfen, mit Butter, Salz und Muskat abschmecken.
3. Zwiebel, Pilze und Marroni anbraten.
4. Mit Rahm ablöschen, würzen. Mit Kartoffelstock und Rosenkohl servieren

Tipp:

• Verwendung von gefrorenen Rosenkohl, da diese weniger bitter sind. Jedoch länger kochen 10-15min
• Fügen Sie zusätzlich etwas Butter nach dem Kochen zum Rosenkohl