Schlagwort: Apfel

Zutaten (1 Person)

• 40g feine Haferflocken
• 80 ml Orangensaft oder Milch
• 70 g Naturjoghurt oder Pflanzenjoghurt
• 1 reife Birne
• 10 g Haselnüsse (grob gehackt und geröstet)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken in eine Schale geben, mit Orangensaft oder Milch übergießen und 10–15 Minuten quellen lassen.
2. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln oder klein würfeln. Mit Zitronensaft mischen.
3. Joghurt, Honig und Zimt unter die gequollenen Haferflocken rühren. Birnenwürfel unterheben.
4. Geröstete Haselnüsse darüber streuen und servieren.

Tipp:

• Am Vorabend ansetzen (over-night oats): intensiveres Aroma und Zeitersparnis morgens
• Statt Haselnüssen passen auch Mandeln oder Kürbiskerne.
• Anstelle von Milch Pflanzliche Alternativen verwenden

Zutaten (1 Person)

• 50g Haferflocken
• 250 ml Milch oder Pflanzendrink
• 1 kleiner Schweizer Apfel
• 15 g Walnüsse (gehackt)
• 1 TL Ahornsirup oder Honig
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Butter oder Öl zum Braten
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden.
2. In einer kleinen Pfanne Butter/Öl erhitzen, Apfelstücke bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie leicht weich und leicht karamellisiert sind; mit Zimt bestreuen.
3. In einem Topf Milch mit einer Prise Salz aufkochen, Haferflocken einrühren und bei kleiner Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Haferbrei in eine Schale geben, geröstete Apfelstücke und Walnüsse darüber verteilen. Mit Ahornsirup beträufeln und sofort servieren.

Tipp:

• Statt Walnüssen passen auch Haselnüsse oder ein Klecks Mandelmus
• Für mehr Cremigkeit einen Schluck Joghurt unterrühren.