Pikantes Rucola-Pesto mit Sonnenblumenkernen

Zutaten (1 Person):

• 100g Rucola
• 30 g Sonnenblumenkerne
• 50 ml Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 30 g geriebener Hartkäse (z. B. Sbrinz)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Alles im Mixer fein pürieren. Ideal als Dip für Brot oder Gemüsesticks

Tipps:

• Anstelle von Sonnenblumen Kerne Pinienkerne nehmen. Diese vorher leicht ohne Öl in einer Bratpfanne goldbraun rösten.