RICSOL

Schlagwort: Maroni

  • Gebratener Rosenkohl mit Maroni und Apfel

    Gebratener Rosenkohl mit Maroni und Apfel

    Zutaten (1 Person):

    • 200 g Rosenkohl, halbiert
    • 60 g vorgekochte Maroni, grob gehackt
    • 1 kleine säuerliche Apfelhälfte, in Würfeln
    • 1 EL Butter oder Öl
    • Salz, Pfeffer, 1 TL Balsamico oder Zitronensaft

    Zubereitung:

    1. Öl/Butter in Pfanne erhitzen, Rosenkohl mit Schnittseite nach unten anbraten, 6–8 Minuten, bis er karamellisiert.
    2. Apfelwürfel und Maroni zugeben, 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico abschmecken. Sofort servieren.

    Tipps:

    • Für mehr Crunch geröstete Mandelsplitter oder Speckwürfel ergänzen;
    • Statt Maroni passt auch gekochte Kichererbse.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Feldsalat mit Birne, Maroni und Meerrettich Dressing

    Feldsalat mit Birne, Maroni und Meerrettich Dressing

    Zutaten (1 Person):

    • 50 g Feldsalat (Nüsslisalat), gewaschen
    • 1/2 reife Birne, in dünne Scheiben
    • 40 g vorgekochte Maroni, grob gehackt
    • 1 EL Walnüsse, grob gehackt
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
    • 1 TL Joghurt oder Crème fraîche
    • 1/2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:

    1. Öl, Essig, Joghurt und Meerrettich zu einem cremigen Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    2. Feldsalat in eine Schüssel geben, Birnenscheiben, Maroni und Walnüsse zufügen.
    3. Dressing darübergeben, leicht mischen und sofort servieren.

    Tipps:

    • Statt Maroni kannst du geröstete Haselnüsse verwenden;
    • Etwas Honig im Dressing balanciert die Meerrettich‑Schärfe.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Bandnudeln mit Wirsing, Maroni und Salbei

    Bandnudeln mit Wirsing, Maroni und Salbei

    Zutaten (1 Person):

    • 80 g Bandnudeln (Tagliatelle)
    • 100 g Wirsing, in feine Streifen
    • 40 g Maroni, grob gehackt (vorgekocht)
    • 1 EL Butter
    • 4–5 Salbeiblätter, fein geschnitten
    • Salz, Pfeffer, geriebener Muskat

    Zubereitung:

    1. Bandnudeln nach Packungsangabe kochen.
    2. Butter in Pfanne zerlassen, Salbei kurz anbraten, Wirsing zugeben und 4–5 Minuten weich dünsten. Maroni untermischen und kurz erhitzen.
    3. Nudeln abgiessen, zur Pfanne geben, gut vermengen, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Tipps:

    • Für vegane Variante Butter durch Olivenöl ersetzen und Hefeflocken statt Parmesan geben
    • geröstete Zwiebeln geben Süße.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Cremige Randen Suppe

    Cremige Randen Suppe

    Zutaten (1 Person):

    • 200 g vorgekochte Randen (Rote Bete)
    • 150 ml Gemüse‑ oder Hühnerbouillon
    • 50 g Kartoffel, geschält und gewürfelt
    • 1 kleine Schalotte, fein gehackt
    • 1 EL Butter oder Öl
    • 1 EL Crème fraîche oder Joghurt zum Verfeinern
    • Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft
    • Frischer Dill oder Schnittlauch zum Garnieren

    Zubereitung:

    1. Butter/Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Schalotte 2–3 Minuten glasig dünsten.
    2. Kartoffelwürfel dazugeben und 2 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon aufgiessen, aufkochen und 10–12 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
    3. Randen würfeln, zur Suppe geben und 3–4 Minuten mitziehen lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
    4. Crème fraîche oder Joghurt einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In Teller geben und mit Dill/Schnittlauch bestreuen.

    Tipps:

    • Für extra Tiefe 1 TL geröstete Kreuzkümmelsamen mitdünsten
    • Statt Crème fraîche einen Schuss geräucherte Paprika verwenden.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Spaghetti mit Maroni-Pesto und Rucola

    Spaghetti mit Maroni-Pesto und Rucola

    Zutaten (1 Person)

    • 100 g Spaghetti
    • 70 g vorgegarte Maroni (Marroni), grob gehackt
    • 1 EL Olivenöl + 1 TL Butter (optional)
    • 1 EL geriebener Parmesan oder Pecorino
    • 1 Handvoll Rucola (ca. 20 g)
    • 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
    • Salz, Pfeffer, Zitronensaft nach Geschmac

    Zubereitung:

    1. Spaghetti al dente kochen; 2 EL Kochwasser beiseite stellen.
    2. Maroni, Parmesan, Olivenöl und (falls gewünscht) Knoblauch kurz in einem Mörser stossen oder mit dem Stabmixer grob pürieren zu einem Pesto; falls zu fest, etwas Kochwasser zugeben.
    3. Pesto in einer warmen Pfanne mit Butter leicht erwärmen, Spaghetti dazugeben und gut vermengen. Rucola untermischen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

    Tipp:

    • Statt Rucola passt auch junges Spinat; für vegane Version Parmesan durch Hefeflocken ersetzen
    • Wer es intensiver mag: 1 TL gebräunte Butter über die fertige Pasta geben.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Maroni-Joghurt mit pochierter Birne und Zimt

    Maroni-Joghurt mit pochierter Birne und Zimt

    Zutaten (1 Person)

    • 150 g Naturjoghurt oder Skyr
    • 80 g vorgekochte Maroni (Marroni), grob gehackt oder püriert
    • 1 kleine Birne
    • 1 EL Hagebuttentee-Essenz oder 1 EL Zitronensaft und 1 EL Zucker (fürs Pochieren)
    • 1 TL Honig oder Ahornsirup
    • Prise Zimt

    Zubereitung:

    1. Birne halbieren, Kerngehäuse entfernen. In einer kleinen Pfanne 100 ml Wasser mit Zitronensaft und Zucker (oder Hagebuttentee) erhitzen, Birnenhälften hineinlegen und 8–10 Minuten bei kleiner Hitze pochieren, bis sie weich sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
    2. Joghurt mit gehackten Maroni und Honig glatt rühren.
    3. Pochierte Birne in Scheiben schneiden und auf den Maroni-Joghurt legen. Mit einer Prise Zimt bestreuen und servieren.

    Tipp:

    • Statt gekaufter Maroni kannst du Maroni-Püree verwenden;
    • für extra Crunch wenige gehackte Haselnüsse darüber streuen.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)