Gebratener Rosenkohl mit Maroni und Apfel

Zutaten (1 Person):

• 200 g Rosenkohl, halbiert
• 60 g vorgekochte Maroni, grob gehackt
• 1 kleine säuerliche Apfelhälfte, in Würfeln
• 1 EL Butter oder Öl
• Salz, Pfeffer, 1 TL Balsamico oder Zitronensaft

Zubereitung:

1. Öl/Butter in Pfanne erhitzen, Rosenkohl mit Schnittseite nach unten anbraten, 6–8 Minuten, bis er karamellisiert.
2. Apfelwürfel und Maroni zugeben, 3 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Balsamico abschmecken. Sofort servieren.

Tipps:

• Für mehr Crunch geröstete Mandelsplitter oder Speckwürfel ergänzen;
• Statt Maroni passt auch gekochte Kichererbse.