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Schlagwort: Frühstücks-Rezept
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Zutaten (1 Person):
- 75 g Risotto-Reis
- 100 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
- ½ kleiner Lauch
- ½ kleine Zwiebel
- 300 ml Gemüsebrühe
- 15 g Parmesan (ca. 2 EL)
- 1 TL Butter oder Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Lauch klein schneiden, Kürbis würfeln.
- Alles in Öl anschwitzen, Reis dazugeben und 1 Min. mitrösten.
- Nach und nach Brühe angießen, rühren, bis Reis cremig ist (ca. 20 Min.).
- Zum Schluss Parmesan und Butter einrühren.
Tipps:
- Mit Kürbiskernen verzieren
- Auch Kokosöl ist möglich
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Zutaten (1 Person):
- 1 Ei
- 1 Handvoll frischer Spinat (ca. 50 g)
- 3 Radieschen
- etwas frische Kresse
- 1 TL Sonnenblumen oder Kürbiskerne
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- evt. ein paar Schweizer Cherrytomaten
Zubereitung:
- Ei 6–7 Min. kochen (weich) oder 8–9 Min. (hart).
- Spinat in einer Pfanne mit Öl kurz zusammenfallen lassen.
- Darauf achten, dass der Spinat nicht anbratet.
- Radieschen in Scheiben schneiden.
- Alles in eine Schale geben, Ei halbieren, dazu Brot servieren.
- Mit Salz, Pfeffer, Kerne und Kresse bestreuen.
Tipps:
- Spiegelei als Alternative zu gekochtem Ei
- Cherrytomaten mit Spinat mitdämpfen lassen
- Anstelle von Öl kann auch Wasser genommen werden (100ml)
- Anstelle von Kresse können Sie auch gekeimte Sprossen nehmen
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Zutaten (1 Person):
- 40 g Haferflocken (ca. 5 EL)
- 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
- ½ Birne
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- etwas frische Kresse
- 1 EL gehackte Nüsse
Zubereitung:
- Haferflocken mit Milch in einem Topf aufkochen, bei kleiner Hitze 5 Min. köcheln lassen.
- Birne würfeln, in den letzten 2–3 Min. mitkochen.
- In eine Schale füllen, mit Honig süßen.
- Mit Nüssen und Kresse bestreuen..
Tipps:
- Anstelle von Biernen, können Sie auch Äpfel verwenden
- Geraffelte Äpfel/Biernen wirken süsser, als gewürfelte
- Frisch gekeimte Kresse beinhaltet oft mehr Nährstoffe und Mineralien, als ausgewachsene Pflanzen
- Diese können Sie ganz einfach zuhause über das ganze Jahr züchten
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Zutaten (1 Person):
- 30 g Haferflocken (ca. 4 EL)
- 100 g Joghurt (ca. 4 EL)
- ½ Apfel, gerieben oder gewürfelt
- 50 g Himbeeren (frisch oder TK)
- 1 TL Honig oder Schweizer Zucker
- 1 EL gehackte Baumnüsse, Haselnüsse oder Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- Haferflocken und Joghurt in einer Schale verrühren.
- Apfel dazugeben, Himbeeren unterheben.
- Mit Honig süßen und Nüssen bestreuen.
Tipps:
- Anstelle von Äpfel, können Sie auch Biernen verwenden
- Geraffelte Äpfel/Biernen wirken süsser, als gewürfelte
- Achten Sie bei TK Himbeeren, auf das Ursprungsland
