Bircher-Style Hafer mit Birne und gerösteten Haselnüssen

Zutaten (1 Person)

• 40g feine Haferflocken
• 80 ml Orangensaft oder Milch
• 70 g Naturjoghurt oder Pflanzenjoghurt
• 1 reife Birne
• 10 g Haselnüsse (grob gehackt und geröstet)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 Prise Zimt

Zubereitung:

1. Haferflocken in eine Schale geben, mit Orangensaft oder Milch übergießen und 10–15 Minuten quellen lassen.
2. Birne waschen, Kerngehäuse entfernen und fein raspeln oder klein würfeln. Mit Zitronensaft mischen.
3. Joghurt, Honig und Zimt unter die gequollenen Haferflocken rühren. Birnenwürfel unterheben.
4. Geröstete Haselnüsse darüber streuen und servieren.

Tipp:

• Am Vorabend ansetzen (over-night oats): intensiveres Aroma und Zeitersparnis morgens
• Statt Haselnüssen passen auch Mandeln oder Kürbiskerne.
• Anstelle von Milch Pflanzliche Alternativen verwenden