Wirz-Eintopf

Zutaten (1 Person):

• 150 g Wirz (Wirsingkohl)
• 100 g Kartoffeln
• 50 g Bohnen (z. B. grüne Bohnen, frisch oder TK)
• 1 kleine Karotte
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Öl oder Butter
• Salz, Pfeffer, Kümmel oder Majoran nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln und Karotte schälen, klein würfeln. Wirz in Streifen schneiden.
2. In Öl kurz anschwitzen, mit Brühe aufgießen.
3. 15 Min. köcheln lassen. Nach 5 Min. die Bohnen dazugeben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Tipps:

• Gemüse in Butter anbraten. Dies macht das Gemüse sämiger.
• Kohlwurst (Waadtländer-Wurst) mit Gemüse Kochen. Dies gibt noch Geschmack.