Kabis-Suppe mit Sellerie

Zutaten (1 Person):

• 150 g Weisskabis oder Rotkabis
• 75 g Knollensellerie oder Stangensellerie
• ½ kleine Zwiebel
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Rahm oder Crème fraîche (optional)
• 1 TL Öl
• Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

1. Kabis in feine Streifen schneiden, Sellerie und Zwiebel würfeln.
2. In Öl kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen.
3. 20 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist.
4. Pürieren oder stückig lassen, mit Rahm verfeinern, würzen.