Zum Inhalt springen
Schlagwort: Rezepte mit Maroni
-
Zutaten (1 Person):
- 120 g gemischte Pilze (in Scheiben)
- 80 g vorgekochte Maroni, halbiert
- 100 g frischer Blattspinat
- 1 kleine Schalotte, fein gehackt
- 1 EL Butter oder Öl
- 2 EL Rahm oder pflanzliche Alternative
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Butter/Öl in Pfanne erhitzen, Schalotte glasig dünsten. Pilze bei hoher Hitze anbraten, bis sie Farbe nehmen.
- Maroni dazugeben, 2–3 Minuten mitbraten. Spinat portionsweise zugeben, zusammenfallen lassen.
- Rahm einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und kurz erwärmen. Sofort servieren.
Tipps:
- Ein Spritzer Balsamico hebt die Aromen;
- Wer mag, streut gehackte Petersilie oder geröstete Haselnüsse darüber.
-
Zutaten (1 Person):
- 200 g Hokkaido‑Kürbis (in 1 cm Würfel)
- 50 g Feldsalat
- 60 g vorgekochte Maroni (halbiert)
- 1 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico, 1 TL Ahornsirup, Salz, Pfeffer
- 1 TL Kürbiskerne (geröstet)
Zubereitung:
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Kürbiswürfel mit 1/2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und 15–20 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Feldsalat waschen und trocken schleudern. Maroni kurz in der Pfanne anrösten.
- Balsamico, Ahornsirup, restliches Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Kürbis lauwarm auf dem Feldsalat anrichten, Maroni und Kürbiskerne darübergeben, Dressing träufeln und servieren.
Tipps:
- Wer mag, ergänzt mit 1 EL zerbröckeltem Feta oder etwas Zitronenabrieb für Frische.
