Apfel-Birnen-Chutney mit Zwiebel

Zutaten (1 Person):

• 2 Äpfel, 2 Birnen (gewürfelt)
• 1 kleine Zwiebel
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• Zimt, Salz, pfeffer, Chilipulver, Korianderpulver (Nach geschmack)
• Ingwer
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Butter
• etwas Weisswein (max 100ml)

Zubereitung:

1. Alles klein schneiden
2. Butter in Pfanne geben
3. Ingwer leicht andünsten, Apfel, Bierne, Zwiebeln, Honig und Gewürze beigeben. Alles gut umrühren
4. Mit etwas Weisswein ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze einköcheln lassen.
5. Alles in einem Topf 10–15 Min. köcheln lassen.
6. Abkühlen und als süß-säuerlicher Brotaufstrich servieren.

Tipp:

• Optional 1-2 Feigen mixen oder klein schneiden und mitköcheln.
• Früchte ganz klein und Zwiebel ganz klein schneiden, damit praktischer zum Auftragen.
• Lassen Sie das Ganze so lange einköcheln, dass es noch einwenig bissfest ist.