Zutaten (1 Person):
- 50 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 300 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 1 kleiner Apfel (ca. 120 g)
- 1 TL Butter oder Kokosöl
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- 1/2 TL Zimt
- Prise Salz
- Optional: 1 EL gehackte Nüsse (Walnuss/Haselnuss)
Zubereitung:
- Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. In einer kleinen Auflaufform mit 1/2 TL Butter, 1/2 TL Ahornsirup und 1/4 TL Zimt vermischen. 12–15 Minuten backen, bis die Apfelspalten weich und leicht gebräunt sind.
- Währenddessen Milch mit einer Prise Salz in einem kleinen Topf zum Köcheln bringen. Haferflocken einrühren und bei mittlerer Hitze 4–6 Minuten köcheln, dabei häufig rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 1/2 TL Zimt und 1/2 TL Ahornsirup unterrühren.
- Haferbrei in eine Schale füllen, die gebackenen Äpfel darauf anrichten und optional Nüsse darüberstreuen.
Tipps:
- Für eine noch cremigere Textur 1 EL Frischkäse oder Joghurt unterrühren.
- Ahornsirup durch Honig ersetzen;
- Nüsse durch Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante.
