Schlagwort: Pikante Salatsauce

Zutaten (1 Person):

• 50 g Feldsalat (Nüsslisalat), gewaschen
• 1/2 reife Birne, in dünne Scheiben
• 40 g vorgekochte Maroni, grob gehackt
• 1 EL Walnüsse, grob gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Apfelessig oder Zitronensaft
• 1 TL Joghurt oder Crème fraîche
• 1/2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Öl, Essig, Joghurt und Meerrettich zu einem cremigen Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Feldsalat in eine Schüssel geben, Birnenscheiben, Maroni und Walnüsse zufügen.
3. Dressing darübergeben, leicht mischen und sofort servieren.

Tipps:

• Statt Maroni kannst du geröstete Haselnüsse verwenden;
• Etwas Honig im Dressing balanciert die Meerrettich‑Schärfe.