RICSOL

Schlagwort: Suppenrezept

  • Karotten Ingwer Suppe mit Orange

    Karotten Ingwer Suppe mit Orange

    Zutaten (1 Person):

    • 250 g Karotten, geschält und in Scheiben
    • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 1 TL frisch geriebener Ingwer
    • 300 ml Gemüsebouillon
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz, Pfeffer, 1 TL Honig oder Ahornsirup
    • 1 EL frisch gepresster Orangensaft
    • Optional: 1 EL Crème fraîche oder Kokosmilch

    Zubereitung:

    1. Öl in Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2–3 Minuten anschwitzen.
    2. Karotten dazugeben, kurz mitrösten. Mit Bouillon aufgiessen und 12–15 Minuten köcheln, bis die Karotten weich sind.
    3. Suppe pürieren, Honig und Orangensaft einrühren. Nach Bedarf Crème fraîche oder Kokosmilch für Cremigkeit unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Tipps:

    • Etwas frisch geriebene Orangenschale darüber gibt Aroma;
    • Für eine sämigere Version 1 klein geschnittene, vorgekochte Kartoffel mitkochen.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)

  • Gerstengemüse Suppe

    Gerstengemüse Suppe

    Zutaten (1 Person):

    • 40 g Rollgerste (perlgraupen)
    • 1 kleine Karotte, gewürfelt
    • 1/4 Stange Lauch, in Ringe
    • 1 kleine Kartoffel, gewürfelt
    • 400 ml Gemüse‑ oder Rindsbouillon (mehr für kräftigere Brühe)
    • 1 EL Butter oder Öl
    • Salz, Pfeffer, Petersilie

    Zubereitung:

    1. Rollgerste nach Packungsangabe kurz spülen. In einem Topf Butter erhitzen, Gemüse 2–3 Minuten andünsten.
    2. Gerste zugeben, mit Bouillon aufgiessen, aufkochen und bei kleiner Hitze 25–30 Minuten köcheln, bis die Gerste weich ist. Bei Bedarf mehr Flüssigkeit zufügen.
    3. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben und servieren.

    Tipps:

    • Ein Stück Bündnerfleisch oder geräucherte Wurst in kleinen Würfeln gibt der Suppe eine traditionelle, herzhafte Note.

    ← Zurück

    Vielen Dank für deine Antwort. ✨

    Bewertung(erforderlich)